Goldener Hirsch / Salzburg

Der "Goldene Hirsch", ein Luxus besonderer Art
Der "Goldene Hirsch" in Salzburg, heute Treffpunkt der internationalen Gesellschaft, blickt auf das Jahr 1407 zurück: Schon damals wurde der an der Getreidegasse stehender Gasthof in einer Urkunde des Benediktinerinnen Stiftes Nonnberg als Steuerzahler geführt. Seit 1564 scheint der Name "Güldener Hirsch" auf. Die Fassade dieses Stammhauses und des in den Siebzigerjahren des letzten Jahrhunderts dazugekauften Nachbarhauses ist unauffällig und schlicht geblieben. Understatement nach außen hin, Luxus erst hinter der klobigen Eingangstür. Der "Goldene Hirsch" ist eben ganz und gar anders als die übrigen Weltklassehotels, zu denen er zählt.

Ganz und gar unüblich entwickelte sich der Aufstieg des Hotels, als es im Jahre 1948 von der Familie Walderdorff renoviert und eröffnet wurde. Gräfin Harriet Walderdorff verwirklichte ihre Vorstellung, Gastgeberin internationaler Prominenz zu werden, auf unkonventionelle Art. Zwar wurden in das verwinkelte, verschachtelte Haus funktionell-moderne Sanitär- und technische Anlagen eingebaut, zur Ausstattung der Gästezimmer und Gesellschaftsräume sammelten Emanuel und Harriet Walderdorff aber mit Kunstverstand und Beharrlichkeit jahrhundertealte Bauernmöbel, einen Trend voraussehend, der erst viel später populär wurde. Gäste, die in den genormten Hotelsilos links vom Entrée das Bad und rechts den Einbauschrank erwarten (oder seitenverkehrt), müssen gehörig umlernen, denn jedes Zimmer im "Goldenen Hirsch" ist individuell und eigenständig möbliert.

Die Sammlerleidenschaft der Familie Walderdorff, in deren Besitz das Hotel bis 1970 war, prägt heute noch die gesamte Atmosphäre des Hauses. Auf Schritt und Tritt entdeckt man Kostbares, Altes, Echtes: hier ein Gemälde, dort eine Holzskulptur; sogar die Bar wurde aus einer antiken Truhe mit Stichen aus einem jahrhundertealten Himmelsatlas - sorgfältig unter Glas - originell gestaltet. Ein Unikat bildet auch der alte Refektoriumstisch im Restaurant, ein beliebter Platz für Stammgäste. Hier wurde vor Jahren eine für Salzburg kulturhistorische Entscheidung getroffen: der Standort des neuen Festspielhauses wurde von den Verantwortlichen endgültig ausgehandelt. Womit die schicksalhafte Verbundenheit des "Goldenen Hirsch" mit den Salzburger Festspielen erneut dokumentiert wurde.

Die Wechselwirkung zwischen der zunehmenden internationalen Ausstrahlung der Salzburger Festspiele und jener des "Goldenen Hirsch" in den Fünfziger Jahren ist mehrfach belegt. Für kunstbeflissenes Publikum mit gehobenen Ansprüchen bedeutete es einen zusätzlichen Anziehungspunkt, in der Mozartstadt ein Hotel von internationalem Luxusstandard samt beliebtem Restaurant vorzufinden. Gleichzeitig profitierte der "Goldene Hirsch" davon, daß sich die bei den Festspielen beschäftigte Künstler, vom Stardirigenten bis zum "Jedermann"-Star, als Stammgäste einfanden. Was vor allem als Kompliment für Küche und Service zu verstehen war, die sich mehr und mehr zum Anziehungspunkt der Salzburger und internationalen Feinschmecker entwickelten.

Im ledergebundenen Gästebuch ist dieser kometenhafte Aufstieg des "Goldenen Hirsch" nachzulesen, in Form einer Autogrammsammlung die auf der ganzen Welt kein Gegenstück hat. Herbert von Karajans unverwechselbare Signatur findet sich im August 1949 unter den ersten Unterschriften. Und im Gegensatz zu der ihm zugeschriebenen Wechselhaftigkeit hielt der Pultstar dem "Goldenen Hirsch" drei Jahrzehnte die Treue. "Nach 30 Jahren immer noch" schrieb Karajan auf die Schlußseite des damaligen Gästebuches.

Das Hotel ist seit Herbst 1976 im Besitz der Imperial Hotels Austria AG und kann seit 1998 auf das internationale Netzwerk der Betreibergesellschaft Starwood Hotels & Resorts zurückgreifen. Herbert Pöcklhofer, der die Direktion im Jahre 2002 von Johannes Walderdorff übernahm, nennt sein ganz persönliches Rezept des Dauererfolges: "Der Goldene Hirsch ist Inbegriff der Salzburger Gastlichkeit. Ein bewährtes Team führt diese Tradition für internationale Gäste und die Salzburger Gesellschaft seit Jahrzehnten mit höchstem Qualitätsanspruch fort: Jeder Gast ist bei uns Freund des Hauses."

Trotz seines internationalen Renommées hat sich der "Goldene Hirsch" - mit 69 Zimmern ein kleines Haus - den Charakter eines noblen Privathauses bewahrt. Das wissen auch die Veranstalter von Vorstandssitzungen und Seminaren zu schätzen, denen dafür, sowie für Schulungen, Produktpräsentationen und ähnliche Veranstaltungen die "Bibliothek" des Hauses, ein Boardmeetingroom mit modernster Konferenztechnologie, zur Verfügung steht. Aber auch private Gastgeber bevorzugen den "Goldenen Hirsch" zur individuellen Gestaltung von Geburtstagsfeiern und Jubiläen, wenn es gilt, einen internationalen Freundeskreis zusammenzuführen.

Den Bedürfnissen internationaler Gäste wird das Hotel in jeder Hinsicht gerecht. In jedem Zimmer ist auf einer altehrwürdigen Truhe ein vollautomatisiertes Telefon installiert, es gibt Minibars, Farbfernseher und Klimaanlagen. Wer im eigenen Wagen anreist, kann den Garagierungs-Service in Anspruch nehmen. Man läßt den Wagen samt Gepäck vor dem Hotel stehen, alles andere, nämlich Gepäckstransport und Garagierung, besorgt das Personal. Dieser Garagierungsdienst zeigt nur eine der vielen Facetten des Luxusservice, der immer wieder die Gäste beeindruckt.

Doch wollte man den Ruhm des "Goldenen Hirsch" gerecht auf Logis und Küche aufteilen, dann fällt ein Löwenanteil - nämlich gute zwei Drittel - dem Restaurant und dem beliebten Catering-Service zu. Der frühere Gastronomiedirektor Herbert Pöcklhofer, der auch schon bei Maxim's in Paris gearbeitet hat, ist bekannt dafür, weitestgehend auf die individuellen Wünsche von Veranstaltern und Gästen einzugehen. Die exzellente Küche versorgt Regierungsempfänge, auswärtige Parties, Hochzeitsdîners auf Schlössern und sonstige Großveranstaltungen. Wo immer erlesene Gastronomie und optimal geschultes Personal in Salzburg gefragt sind, der "Goldene Hirsch" macht stets seinem Ruf alle Ehre.

Als gepflegter Salzburger Innenstadt-Treff hat sich das ans Restaurant angeschlossene "Herzl" bestens eingeführt: eine volkstümliche, gemütliche Stimmung verbunden mit bester Qualität des regionalen Speisenangebotes zieht nicht nur Hausgäste, sondern vor allem ein spezifisch Salzburgisches Stammpublikum an.

Zimmer und Suiten
Der Goldene Hirsch ist der Inbegriff eines Luxury Collection Hotels. Jedes seiner 64 Zimmer und 5 Suiten ist einzigartig in seinem individuellen österreichischen Stil. Gäste jeden Alters und jeder Nationalität fühlen sich hier wie zu Hause. Jedes Zimmer ist mit original handgemachten österreichischen Produkten höchster Qualität eingerichtet. Hier wird alles dafür getan damit sich die Gäste wohl fühlen. Die Zimmer sind individuell in gelb, blau, rot oder rosa eingerichtet. Neben der besagten Tradition soll selbstverständlich die Moderne nicht zu kurz kommen: höchste technische Standards, einwandfreie Sauberkeit und persönliches Service sind die Markenzeichen des Hotel Goldener Hirsch.

Zur Zimmerausstattung gehören:

• Bad oder Dusche/WC
• Föhn
• Bademantel
• Radio
• Telefon
• Sat.- und Pay-TV
• Videogerät
• Internetanschluss
• Minibar
• Kaffee- und Teebereiter
• Safe

Doppelzimmer DI

• Bad oder Dusche/WC
• Classic-Zimmer mit getrennten Betten
• auch als Einzelzimmer buchbar

Doppelzimmer DIA

• Bad oder Dusche/WC
• zusätzlich mit Sitzecke
• für 2 bis 3 Personen

Doppelzimmer DIB

• Bad oder Dusche/WC
• sehr geräumig und luxuriös
• mit zusätzlicher Sitzecke
• für 2 bis 3 Personen

Suite

• Bad oder Dusche/WC
• zusätzlich mit einem kleinen angrenzenden Salon oder größerer Sitzecke
• für 2 bis 3 Personen

Hotelservices

• 24-Hour Front Desk
• Babysitting-Service
• Business Center und Dienstleistungen für Geschäftsreisende
• Autovermietung
• Concierge-Service
• Weckdienst verfügbar
• Zimmerservice
• Ausflugsservice
• Wäschereiservice
• Safe Deposit Boxes
• Parking Available
• Smoke Detectors
• Shopping Available

Tagungen & Hochzeiten
Das Hotel Goldener Hirsch war seit seinem Bau im Jahr 1407 schon Gastgeber für etliche berühmte Gäste und Veranstaltungen. Hier wurde beispielsweise der Standort für das neue Festspielhaus verhandelt.

Eine renommierte und luxuriöse Atmosphäre und die zentrale Lage machen das Hotel zum perfekten Ort für ein Geschäftstreffen oder eine persönliche Veranstaltung. Wählen Sie zwischen der Bibliothek, dem Rosa Salon und der Grünen Bar. Alle Räume sind im charakteristischen Stil von Salzburg ausgestattet und bieten moderne Boardroom-Annehmlichkeiten.

Die unvergleichliche Romantik des geschichtsträchtigen Hotels sorgt für ein traumhaftes Ambiente, das die perfekte Kulisse für eine absolut unvergessliche Hochzeit darstellt.

Zum erstklassigen Service für alle Veranstaltungen gehört auch bestes Catering. Das Restaurant ist weltweit berühmt für seine Küche, die nicht nur im Hotel, sondern auch an verschiedenen Veranstaltungsorten der Stadt, beispielsweise der Residenz der Stadt Salzburg, angeboten wird.

Tagungs- und Veranstaltungsservice
Die Einrichtungen der Tagungs- und Veranstaltungsräumlichkeiten umfassen Tonanlagen ebenso wie Aufnahmemöglichkeiten. Telekonferenz, Fax, High-Speed Internetanschluss und Wi-Fi stehen ebenfalls zur Verfügung. Die Konferenzraumtechnologie wird von einem kabellosen Touch-Screen aus bedient, der von jedem Sitzplatz aus bedienbar ist.

Folgende Geräte sind im Raum verfügbar:

• LCD-Datenprojektor – Sony/VPL-X1000E
• Bildschirm
• Overhead-Projektor
• HI-FI
• Fernsehgerät
• Wi-Fi und High-Speed Internetanschluss
• Mikrofon
• Wand- und Bodenanschlüsse für: Fernsehgerät, 220 V, EDV, Telefon und Modem
• RG 59 (5 Schnittstellen für Multimedia)
• 2 Mikrofonanschlüsse
• Anschlüsse für Overhead-Projektoren

Wenn Sie eine unvergessliche Veranstaltung mit Frühstück, Cocktails, Mittagessen oder Abendessen planen, oder ein Geschäftstreffen mit außergewöhnlichen Extras aufwerten möchten, wenden Sie sich bitte an die Bankettabteilung. Die Mitarbeiter unterstützen Sie gerne bei der Planung von Caterings, sowohl im Hotel als auch außerhalb. Auf Anfrage können Sekretariats- und Übersetzungsdienste arrangiert werden.

Räumlichkeiten
Die drei Tagungsräume bieten unterschiedliche Größen mit einer Gesamtfläche von 135 Quadratmetern. Alle Räume sind mit Wi-Fi ausgestattet, und ausgewählte Räumlichkeiten bieten Fax und Telekonferenzmöglichkeiten. Alle Zimmer sind mit individuell gestalteten Stühlen von Vitra Figur ausgestattet. Diese Stühle sind durch einen besonderen Neigungsmechanismus und erstklassige Polster himmlisch komfortabel.

Die renommierte Bibliothek ist für ein wichtiges Geschäftstreffen perfekt geeignet. Der Raum erinnert noch an seine frühere Verwendung und bietet eine Größe von 60 Quadratmetern. Eine traditionelle, dem Namen entsprechende Ausstattung wird von königsblauem Dekor und beeindruckenden roten Stühlen akzentuiert; zusätzlich finden Sie hier moderne Konferenzausstattung inklusive eine Tonanlage und Aufnahmemöglichkeiten.

Der 55 Quadratmeter große Rosa Salon bietet eine einladende Atmosphäre mit rosafarbenem und grünem Dekor und direktem Tageslicht. Der Salon wird regelmäßig als Frühstücksraum verwendet, sodass er perfekt für Empfänge, Cocktails sowie für private Mittag- und Abendessen geeignet ist. Der Raum bietet keine integrierte Ausstattung, aber es steht bewegliche Technologie zur Unterstützung von Präsentationen zur Verfügung.

Der Tagungsraum Green Bar ist mit einer Größe von 20 Quadratmetern unser intimster Veranstaltungsraum. Der Raum ist durch seine Größe und das einladende, elegante Ambiente mit einem bezaubernden Hirschdekor perfekt für Einstellungsgespräche, Mittagessen und Besprechungen im kleinen Rahmen geeignet.

Alle Zimmer bieten Heizungen und Klimaanlagen.

Hochzeiten
Das Hotel bietet eine traumhafte Lage für einen Hochzeitsempfang, ein Mittagessen oder ein Abendessen, und das Team verfügt über eine Menge Erfahrung mit Hochzeiten im großen Stil.

Das berühmte Restaurant Hotel Goldener Hirsch, das sich auf authentische österreichische Küche spezialisiert, bietet Sitzplätze für 130 Personen und unterstützt Paare bei der Zusammenstellung eines individuellen Menüs aus traditionellen Gerichten, das perfekt zu ihrem ganz besonderen Tag passt.

Das Haus kümmert sich um jedes Detail und sorgt dafür, dass sich die Neuvermählten auf das Wesentliche konzentrieren können: auf ihren ganz besonderen Tag.

Der Goldene Hirsch bietet darüber hinaus die folgenden zusätzlichen Hochzeitsleistungen:

• Blumenarrangements
• Dekoration
• Hochzeitstorte
• Privater Transport für Hochzeitsgäste

Außerdem erhalten Braut und Bräutigam ein kostenloses Zimmer im Hotel Goldener Hirsch für ihre Hochzeitsnacht.

Falls der Empfang außerhalb des Hotels stattfindet, wird gerne Catering für zahlreiche Standorte in Salzburg angeboten.

Business-Center
Wenn die Arbeit aus der Ferne ruft, bietet das Business-Center Drucker, Faxgerät und einen PC mit High-Speed Internetanschluss gegen Gebühr. Die Mitarbeiter im Business-Center unterstützen Sie gerne.

The Luxury Collection Concierge
Sobald ein Gast im Hotel Goldener Hirsch ankommt, steht ihm das Concierge-Team sieben Tage die Woche rund um die Uhr zur Verfügung und engagiert sich, damit jeder Gast Salzburg von seiner allerbesten Seite erlebt. Der Chefconcierge Thomas Klingsbigl ist ein mehrsprachiger zertifizierter Reisezielexperte und trägt das goldene Abzeichen der renommierten internationalen Concierge-Gesellschaft "Les Clefs d'Or" mit Stolz. Er weiht Sie gerne in die Geheimnisse der Stadt ein.

Ob es um Prince Charles vergessenen Lieblingsschuhlöffel aus Antilopenhorn, Festspielkarten in letzter Minute oder um Besichtigungstouren geht: Der Concierge sorgt dafür, dass jeder Aufenthalt beeindruckend und unvergesslich wird.

Concierge Klingsbigl empfiehlt die folgenden schönsten Sehenswürdigkeiten von Salzburg:

• Residenz: Gegen Ende des 16. Jahrhunderts wurde dieser mittelalterliche Bischofspalast mit dem Erscheinungsbild des frühen Barocks versehen, das auch heute noch begeistert.
• Getreidegasse: Der Charme dieses charakteristischen Viertels liegt in seinen unverkennbaren hohen, schmalen Häusern mit eisernen Gildenzeichen. Durch die enge Bauweise entstehen romantische Gassen, durch die Sie bummeln können.
• Petersfriedhof: Einer der ältesten und bezauberndsten Friedhöfe mit bekannten Katakomben.

Der Concierge arrangiert gerne die folgenden, sowie auch weitere Dienstleistungen:

• Babysitting/Kinderbetreuung
• Reservierungen zum Abendessen
• Blumenarrangements
• Wäschereiservice
• Informationen zur Umgebung
• Tickets
• Hundebetten

NewspaperDirect
Der internationale Reisende von Format besucht Salzburg auf der Suche nach authentisch österreichischen Eindrücken und neuen Erlebnissen, bleibt aber auch gerne in Kontakt mit zuhause und informiert über die aktuellen Geschehnisse. Die Welt ist zwar kleiner geworden, aber es ist doch immer noch eine willkommene Überraschung und ein herrlicher Luxus, jeden Tag die vertrauten Tageszeitungen zu erhalten.

The Luxury Collection und das Hotel Goldener Hirsch arbeiten mit NewspaperDirect zusammen, einem weltweit führendem Unternehmen im Bereich Multi-Channel Publishing und Distribution, und so kann das Haus seinen Gästen diesen Service bieten. Gäste können aus einer breiten Palette von mehr als 600 Tageszeitungen und Magazinen aus 73 Ländern in mehr als 39 Sprachen wählen und ihre Auswahl während ihres Aufenthalts auf das Zimmer oder die Suite geliefert bekommen.

Wenden Sie sich bitte an den Concierge, um Ihre Lieblingszeitung anzufordern.

Luggage Liaison
Das Gepäck im Voraus zum Hotel zu schicken ist das ultimativ luxuriöse Reiseerlebnis. Die exklusive Partnerschaft der Luxury Collection mit Luggage Forward™ ist der Eckpfeiler von Luggage Liaison, einem der neuesten erstklassigen Programme. Luggage Liaison, eine Reihe an Reisedienstleistungen, beinhaltet darüber hinaus auf Anfrage Gepäckaufbewahrung und Pack-/Auspackdienste.

Die Gäste verdienen das optimale Reiseerlebnis, und Luggage Liaison bietet dies: Vorbei sind die Zeiten, in denen Sie das Gepäck zum und vom Flughafen schleppen, an langen Check-in-Schlangen oder bei der Gepäckabholung anstehen oder sich um verlorene Gepäckstücke sorgen mussten. Dank Luggage Liaison können Gäste der Luxury Collection während der Reise sicher sein, dass ihr Gepäck schon in ihrem Zimmer auf sie wartet, wenn sie beim Hotel Goldener Hirsch ankommen. Als exklusiver Hotelpartner von Luggage Forward bietet die Luxury Collection nur für ihre Gäste außergewöhnliche Preise für den Gepäcktransport von Haustür zu Haustür. Erleben Sie ultimativ luxuriöse Reisen und sammeln Sie unvergessliche Eindrücke in Salzburg.

Wenn Sie dieses seltene Vergnügen erleben möchten, wenden Sie sich an den Concierge.

Internetanschluss
Gäste, die mit einem Laptop reisen, können den High-Speed Internetanschluss nutzen, der in allen Gästezimmern zur Verfügung steht. Die Nutzung kann für eine, drei oder 24 Stunden gebucht werden. Nachdem die Nutzung gebucht wurde, können sich Gäste nach Belieben an- und abmelden.

Beachten Sie bitte, dass die Zeit ab der ersten Anmeldung läuft und der Zugang nur innerhalb des jeweiligen Zeitrahmens verfügbar ist.

Wi-Fi ist in allen öffentlichen Bereichen verfügbar. Die Nutzung erfolgt über einen Code, den Sie an der Rezeption erhalten.

• High-Speed Internetanschluss im Business-Center
• Kabelloser High-Speed Internetanschluss in öffentlichen Bereichen

Hotelannehmlichkeiten
Das engagierte Luxury Collection Concierge Team sorgt dafür, dass alle Gäste ein herausragendes und einzigartiges Erlebnis genießen. Die Mitarbeiter stehen Ihnen jederzeit zur Verfügung und unterstützen Sie bei vielerlei Aufgaben, beispielsweise beim Kartenkauf in letzter Minute für die Festspiele, beim Organisieren von Reiseplänen oder beim Abholen von Wäsche.

Die Servicequalität geht so weit, dass der Gast seine Schuhe abends nur vor seiner Tür abstellen muss und morgens ein sauberes, poliertes Paar vorfindet. Die mehrsprachigen Mitarbeiter garantieren engagierte Aufmerksamkeit und motivierte Unterstützung für alle internationalen und einheimischen Reisenden.

• Mehrsprachige Mitarbeiter
• Concierge-Service
• Schuhputzservice
• Sicherheitsschließfächer
• The Luxury Collection Concierge
• Rauchmelder
• Wäschereiservice
• Weckdienst
• Zimmerservice
• Geldwechselservice
• Luggage Liaison
• 24-Stunden Rezeption
• Geschenkboutique
• Ausflugsservice
• Autovermietung
• Internetanschluss
• Business-Center

Parkmöglichkeiten
Gäste, die das Hotel Goldener Hirsch mit ihrem Privatfahrzeug besuchen, können den herausragenden Parkservice nutzen. Bei Ihrer Ankunft am Hotel Goldener Hirsch können Sie Ihr Auto und Ihr Gepäck dem Parkservice anvertrauen, der den Transport von Koffern auf Ihr Gästezimmer übernimmt und das Auto in einer nahe gelegenen Garage parkt. Gäste können ihr Auto so oft sie wollen ausparken.

Die Kosten für das Parken betragen 33,00 EUR pro Tag.

Joggingpfade
Das Hotel Goldener Hirsch bietet die perfekte Lage für Jogging in Salzburg. Gäste können der beruhigenden Salzach folgen oder sich bergauf auf den berühmten Mönchsberg begeben, auf dem die Festung Hohensalzburg steht. Empfehlungen und Wegbeschreibungen erhalten Sie vom Concierge.

Für Gäste, die umfassende Fitness-Einrichtungen suchen, arrangiert der Concierge gerne eine Tageskarte für ein nahe gelegenes Fitness-Center.

Küche
Das Hotel Goldener Hirsch bietet die richtigen kulinarischen Angebote für jede Stimmung. Das Restaurant Goldener Hirsch ist für seine traditionelle, edle österreichische Küche international renommiert. Das anliegende Restaurant s'Herzl ist ein Kernstück des Salzburger Lebens geworden: ein Ort, an dem Hotelgäste sich mit den Einheimischen treffen. Wenn Sie traditionelle Cocktails oder edle österreichische oder internationale Weine genießen möchten, bietet der Innenhof der Bar Goldener Hirsch eine authentische Atmosphäre.

Bar Goldener Hirsch
Gäste der Bar Goldener Hirsch erwartet mit Hirschen über den Bögen auf den weißen Wänden eine Fortsetzung des traditionellen Motivs des Hotels. Zwischen den Tischen, die mit handgewebten Tischdecken bedeckt sind, finden sich Fauteuils, die sich perfekt für die Entspannung eignen.

In diesem Innenhof warteten ursprünglich Pferde auf die Rückkehr ihres Eigentümers; heute gilt der Bereich als einer der am schönsten eingerichteten Bauernstilräume der Welt und ist bei anspruchsvollen internationalen Reisenden sehr beliebt.

Ein Höhepunkt der umfangreichen Getränkekarte mit Cocktails und edlen Weinen ist der Cocktail "Susanne", das bekannteste Getränk der Bar. Die Legende besagt, dass die junge Susanne jahrelang die Bar mit ihren Eltern besuchte. Während ihre Eltern ein Schlückchen zu sich nahmen, bestellte sie einen Orangensaft. Später fügte der renommierte Barkeeper Kurti ein wenig Cassis hinzu. Als Susanne 13 Jahre alt war, fügte er Tonic Water hinzu, Campari mit 16 und Wodka mit 18. Heute ist der "Susanne" eine Spezialität, auf die sich Stammkunden freuen.

Die ganzjährig gut besuchte Bar ist als bevorzugte Bar vor und nach Konzerten während der Festspielzeit besonders belebt: ein Platz, an dem man sehen, gesehen werden und entspannen kann.

Restaurant Goldener Hirsch
Der Eingang des Restaurants Goldener Hirsch liegt direkt am Herbert-von-Karajan-Platz mit dem Festspielhaus. Der ehemalige Laden eines Hufschmieds ist heutzutage das berühmteste Restaurant von Salzburg und sehr beliebt bei Regierungsbeamten, weltberühmten Künstlern und Mitgliedern der internationalen High-Society.

Die einfache Eleganz des Speiseraums ist eine Hommage an die bescheidene Vergangenheit des Restaurants mit rustikalen österreichischen Holzstühlen und Tischen, die ein harmonisches Bild mit den Holzbalken der Decke ergeben. Kunstfertige Bögen und weiße Wände sind mit Jagdszenen dekoriert, die an prächtige Zeiten erinnern. Das österreichische Grün findet sich in den traditionellen Uniformen der Kellner sowie in den Tischdecken. Diese in weiß und grün gehaltenen und handgefertigten Elemente sind mit dem Hirschmotiv des Hotels verziert.

Beachten Sie auch den Tisch neben dem alten Kamin. Dieser "Grilltisch" steht seit der Eröffnung an diesem Platz und ist der Ort, an dem Architekt Clemens Holzmeister für den Entwurf dem Festspielhaus ausgewählt wurde. Der beliebteste Tisch des Restaurants ist jedoch der Karajan-Tisch, der Stammtisch des berühmten Komponisten Herbert von Karajan.

Auch die Küche spiegelt absolute Authentizität wider: Chefkoch Gernot Hicka ist seit mehr als 16 Jahren für das Hotel tätig. Die Kreationen von Chefkoch Hicka sind eine unvergleichliche Kombination aus den typischen Spezialitäten von Salzburg und internationalen Gerichten; ihnen verdankt das Restaurant zahlreiche Toque-Auszeichnungen. Obwohl die Speisekarte sich je nach Jahreszeit ändert, sind einige Spezialgerichte wie Schinkenmousse mit Cumberland-Soße, Rehrücken mit Rotkraut und Serviettenknödel mit Preiselbeeren ganzjährig im Angebot. Als Dessert gibt es den Rigo Jansci, ein leckerer Schokoladenkuchen, gefüllt mit himmlischem Schokoladenmousse. Der Legende nach wurde diese Nachspeise von einer früheren belgischen Prinzessin für ihren Liebhaber, den Zigeunerbaron Rigo Jansci, kreiert.

Die perfekte Ergänzung jeder Mahlzeit ist eine Flasche Wein aus unserem umfangreichen Weinkeller, der eine kultivierte Auswahl der besten österreichischen und internationalen Jahrgänge bietet.

Restaurant s'Herzl
Das Restaurant s'Herzl ist als der angesagte Treffpunkt in der Stadtmitte von Salzburg bekannt und ganzjährig gut besucht; während der Festspielzeit schaut man hier nach einer Vorstellung vorbei. Andenken der umfangreichen Geschichte finden sich in den Fotos von Musikern, die die Wände schmücken. Unter anderem finden Sie hier Fotos von Leonard Bernstein, Herbert von Karajan, Helmut Luhner und Schauspieler Curt Jürgens.

1767 war das Restaurant noch das Geschäft eines Goldschmieds. Heute betreten Gäste vom Karajan-Platz aus ein folkloristisches, kreatives Ambiente, das an vergangene Zeiten erinnert. Die Bedienungen tragen Dirndl und betonen so das traditionelle österreichische Ambiente.

Dunkle Holztische und Stühle bestimmen die Räume, in denen das goldene Licht der Lampen für Romantik sorgt. Edle Tischdecken bieten einen einfachen Hintergrund für authentische Salzburger Küche. Das Spezialgericht des Restaurants sind die berühmten Nürnberger Bratwürstl, kleine Rostbratwürste, die mit Sauerkraut serviert werden.